El legado de Dewar’s

FUNDADO EN 1846 POR JOHN DEWAR. JOHN DEWAR & SONS LTD EMPEZÓ COMO UNA PEQUEÑA TIENDA ESPECIALIZADA EN VINOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN PERTH, ESCOCIA, Y SE HA CONVERTIDO EN UN BLENDED SCOTCH WHISKY RECONOCIDO Y CELEBRADO EN TODO EL MUNDO. DISFRUTADO EN TODO EL MUNDO.

“Lo único que obtienes de una prisa, son problemas”

Tommy Dewar

Fundadores

Nuestra historia empieza con una tienda en Perth y el emprendedor John Dewar. Junto con sus hijos John Alexander Dewar y Tommy Dewar, John cambió el curso de la historia del whisky. Los tres crearon una serie de productos magníficos a lo largo de su trayectoria.

Nuestro nudo celta de la verdad, un símbolo de fuerza y longevidad, está diseñado a partir de las tres letras “D” que representan a nuestros fundadores: John, Tommy y John Alexander Dewar.

John Alexander Dewar1856 – 1929

John Alexander Dewar, el hijo más analítico de John Dewar, se convirtió en el cerebro del negocio y contribuyó a levantar la empresa y la marca…

John Dewar1805 – 1880

Gracias a su espíritu emprendedor, John Dewar abrió una tienda especializada en vinos y bebidas alcohólicas en Perth. A medida que el negocio creció, pasó a dedicarse a la mezcla de whisky para crear sus propios productos.

Tommy Dewar1864 – 1930

¿Por dónde empezamos? Un auténtico aventurero, no solo en el sector del whisky, sino en todos los aspectos de su vida. Importante ganadero avícola y miembro predilecto de las más altas esferas de la sociedad londinense, creía con pasión en su propia filosofía: trabajar solo por la mañana, y aprovechar el resto del día para divertirse.

A nadie le gusta la fanfarronería, pero no podemos pasar por alto que Dewar’s es el blended scotch whisky más premiado del mundo, y hasta el día de hoy acumula más de mil galardones.

Primer puesto Dewar's Double Double 32 Years Old

Tercer puesto Dewar's Double Double 27 Years Old

La historia de las mezclas

Desde 1846 hemos cambiado el curso de la historia del whisky y hemos creado una serie de productos magníficos a lo largo de nuestra trayectoria.

1846

Se inauguró la tienda especializada en bebidas alcohólicas de John Dewar.

John Dewar and Sons se fundó como una tienda humilde especializada en bebidas alcohólicas. Los hijos de John Dewar trabajaron detrás del mostrador en algunos momentos de su vida. Cuando se aprobó el Spirit Act, empezó a mezclar whiskies para crear su propia y suave mezcla.

1880

John Dewar transfirió el negocio a sus hijos John A. Dewar Jr. y Tommy Dewar

John Alexander Dewar y Tommy Dewar heredaron el pequeño, aunque próspero, negocio de scotch whisky de su padre durante la década de 1880. Mientras que John se centró en conseguir la perfección, tanto en el proceso de producción como en el mismo whisky, Tommy quería transformar la forma de comercializar y vender ese whisky. Gracias a este exitoso tándem, el destino de convertir Dewar’s en una marca de whisky global quedó sellado para la posteridad.

1890

A.J. Cameron se unió a John Dewar’s & Sons y ascendió de administrativo a maestro mezclador

En 1890, bajo la dirección de John Alexander, Dewar’s contrató a uno de los empleados más importantes de su historia. El maestro mezclador A.J. Cameron se unió a un pionero del proceso de doble envejecimiento y se embarcó en la aventura de crear el blended scotch whisky más suave del mundo.

1891

Tommy Dewar envió una barrica de scotch whisky al presidente Benjamin Harrison.

El ingenio de Tommy Dewar no tenía límites. Incluso consiguió entrar en la Casa Blanca para obtener reconocimiento y aumentar las ventas. En 1891, envió una barrica de 68 litros de scotch whisky al presidente Harrison, siguiendo instrucciones de Andrew Carnegie. ¿Un regalo inocente? Sí, pero levantó ampollas: las destilerías americanas vieron como un insulto que el presidente bebiese “whisky extranjero”, tal y como recogió el New York Times en la época.

1892

El periplo de Tommy por todo el mundo y su creación del whisky soda en Nueva York

Tommy se las arregló para viajar a 26 países en tan solo dos años en lo que él bautizó como su ‘paseo por el mundo’, sobre el cual escribió un libro, e incluso nombró a más de treinta representantes comerciales a lo largo de la ruta para gestionar su marca y hacerla crecer. Durante su estancia en Nueva York, creó el Soda Highball.

1893

Dewar’s fue nombrado proveedor oficial de la Casa Real por la reina Victoria.

Mientras Tommy se dedicaba a viajar y a abrir nuevos mercados para Dewar’s, John Alexander consiguió que la reina Victoria nombrara a Dewar’s proveedor oficial de la Casa Real Británica. No tan solo se convirtió en el primer blended scotch whisky en obtener ese reconocimiento, sino que en la actualidad seguimos contando con el respaldo de la Casa Real.

1898

Se construyó la destilería de Aberfeldy

Diseñada en 1896 por los hijos de John Dewar, la destilería Aberfeldy de Dewar’s forma parte de la familia Dewar. Tommy y John Alexander Dewar construyeron su destilería en el corazón del condado de Perth, en las afueras del pueblo de Aberfeldy, ubicado en el corazón de los Highland de Escocia. No cabe duda de que la presencia de la espectacular fuente natural de agua del arroyo Pitilie, que discurre junto a la destilería antes de desembocar en el río Tay, fue un factor importante a la hora de tomar la decisión.

1899

Dewar’s White Label se mezcló por primera vez de la mano del pionero A.J. Cameron.

Un año después de iniciar la producción en la nueva destilería de Dewar’s, Aberfeldy, A.J. Cameron creó el icónico Dewar’s White Label. A lo largo de los siguientes 120 años, nuestra mezcla más emblemática se consolidó como uno de los blended scotch whiskies más importantes del mundo.

1998

Nuestra actual Master Blender, Stephanie Macleod, se unió a Dewar’s en 1998

En un primer momento, Stephanie trabajó en el equipo de control de calidad, donde se encargaba de garantizar que tanto el envase como el líquido fuesen producidos según los estándares de calidad más estrictos. Pronto destacó y en julio de 2006 se convirtió en la primera mujer en ostentar el título de Master Blender, y en la séptima maestra mezcladora de la historia de la empresa.

2019

Lanzamiento de nuestros whiskies cuádruplemente envejecidos: Double Double Series

Se lanza la serie Dewar´s Double Double, superando los límites de lo que puede ser la máxima suavidad. Este proceso único de envejecimiento en cuatro etapas hace que los single grains y los single malts se añejen por separado, luego se mezclen por separado antes de mezclarse entre sí y finalmente terminarse en barriles de jerez elegidos a mano.