MATCHSTICK SAZERAC
DAS GETRÄNK
Der perfekte Cocktail, um den kräftigen, robusten Charakter von Craigellachie 13 in Szene zu setzen. Subtile Anisnoten schmeicheln der Nase, während der Rye Whisky dem Scotch die perfekte Bühne bietet, um zu glänzen. Eine leicht rauchige Note unterstreicht den einzigartigen Geschmack von Craigellachie, den er seiner Destillation mithilfe traditioneller „Worm Tub“-Kondensatoren verdankt.
Zutaten
375 ml Craigellachie 13 Jahre 125 ml Rye Whiskey (vorzugsweise Angel’s Envy oder Woodford Reserve) 3 Spritzer Angostura® Bitter 5 ml Zuckersirup (Verhältnis Zucker/Wasser 2:1) Spritzer Absinth (im Glas) Rauch eines abgebrannten Streichholzes (im Glas)
Rezept
1 Einen gekühlten Tumbler mit Absinth ausspritzen 2 Ein langes Streichholz anzünden. Glas darüberstülpen, um das Streichholz zum Erlöschen zu bringen, dabei den Rauch einfangen. Beiseite stellen und währenddessen den Drink vorbereiten. 3 Die übrigen Zutaten in ein Mixglas geben und Eiswürfel hinzufügen. 4 Umrühren, um den Drink zu temperieren. 5 Das Tumbler-Glas umdrehen und durch ein Sieb den Cocktail eingießen, während der Rauch entweicht.
